Le makdous est fait à partir de jeunes aubergines farcies par un mélange de noix, d'ail et de piment. Ces aubergines sont ensuite salées puis marinées dans une huile végétale. A déguster le matin comme le soir.
Ingrédients : aubergines, huile de tournesol, poivrons rouges, noix, sel, ail.
Poids : 600g
poids nets égouttés : 425g
