Recette houmous

Salam les foodlovers !

Pour notre tout premier article et notre toute première recette, nous vous proposons ici un basique de la cuisine orientale. Une recette simple mais qui plaît généralement à beaucoup : le houmous !

Pour la recette houmous vous aurez besoin de :

• 400g de pois chiches, en conserve, dans un bocal en verre ou à cuire (si vous les faites cuire garder un peu d’eau de cuisson)
• 2 cuillères à soupe de tahina (crème de sésame)
• Jus de citron (un demi citron)
• Sel, cumin, ail (soit une gousse d’ail, soit de la poudre)
• Huile d’olive

C'est parti : 

1. Dans un mixeur, mettre les pois chiches et les mixer légèrement. Ajouter un peu d’eau de cuisson si vous les avez cuits.
2. Ajouter le jus de citron, le sel, le cumin, l’ail et les 2 cuillères à soupe de tahina.
3. Continuer à mixer en incorporant doucement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
4. Pour la présentation vous pouvez rajouter un filet d’huile d’olive, un peu de paprika, et de persil.

Et le tour est joué ! Facile non ?

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PS : Le saviez-vous ?

Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol.

Alors on n'hésite pas à en consommer !